酒精發(fā)酵設(shè)備又稱酒精沉淀罐，由標(biāo)準(zhǔn)橢圓形封頭、錐形底及槳式攪拌器組成。通過(guò)常溫或低溫冷凍沉降進(jìn)行雜質(zhì)分離，以提高中藥提取液的純度及澄清度。罐內(nèi)配備自動(dòng)旋轉(zhuǎn)噴洗頭，夾套中可通低溫冷卻水，傳動(dòng)部位采用機(jī)械密封，防爆電機(jī)確保生產(chǎn)安全。
酒精發(fā)酵設(shè)備普遍適用于科研院所以及企業(yè)的微生物實(shí)驗(yàn)室，是精密發(fā)酵試驗(yàn)的理想工具?？梢赃m用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方的篩選，發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化以及生產(chǎn)工藝與菌種的驗(yàn)證。特別是粗醪培養(yǎng)基尤能適應(yīng)。
酒精發(fā)酵設(shè)備是食品廠和酒廠的主要設(shè)備之一，其發(fā)酵溫度控制是依靠調(diào)節(jié)冷卻系統(tǒng)的冷卻流量來(lái)實(shí)現(xiàn)。國(guó)內(nèi)外較多采用罐體外壁的夾套通入低溫酒精水冷卻罐內(nèi)發(fā)酵液，而酒精水的降溫是通過(guò)液氨蒸發(fā)來(lái)冷卻的。其主要特點(diǎn)如下：
1、把大罐的夾層當(dāng)作蒸發(fā)器，液氨直接在夾套內(nèi)蒸發(fā)，利用其氣化潛熱冷卻罐內(nèi)的啤酒液，從而省卻了酒精水的中間換熱循環(huán)，節(jié)省能耗12%以上。
2、把夾套當(dāng)作蒸發(fā)器，由于夾套內(nèi)的壓力比酒精水系統(tǒng)的要高，為此，設(shè)置了安全可靠、合理、結(jié)構(gòu)新穎的蜂窩結(jié)構(gòu)夾套，夾套與筒體組成的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，其強(qiáng)度和剛度相互得到了提高。夾套焊縫可減少30%。
3、夾套做成分片式，與筒體的焊接完q避開(kāi)筒體的縱、環(huán)向焊縫，避免了氨通過(guò)焊縫往罐內(nèi)啤酒液泄漏的可能性?？朔似渌鼕A套的缺點(diǎn)。
4、可選用碳鋼或不銹鋼材料，便于現(xiàn)場(chǎng)制造，降低制造成本，節(jié)省投資費(fèi)用。
5、占地面積小，并可避免使用酒精水冷卻系統(tǒng)帶來(lái)的酒精揮發(fā)對(duì)大氣帶來(lái)的污染，符合環(huán)保產(chǎn)品要求。
6、設(shè)備底座可采用鋼架結(jié)構(gòu)和混凝土結(jié)構(gòu)，定貨時(shí)可根據(jù)用戶確定。
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